Un viaggio nei sapori della nostra terra.
L’Accademia del Gusto, dove la tradizione locale diventa arte.
La Multifiliera del Sagittario e dell'Aterno
è un raggruppamento di aziende della Valle Peligna in Abruzzo, terre che hanno dato i natali al poeta dell’amore Ovidio Publio Nasone. Le aziende sono dislocate tra i comuni di Vittorito per l’azienda Agricola Gianfelice D’Agostino, Pratola Peligna per l’azienda di Emiliano Silvestri, Introdacqua e Villalago per la soc. Agricola F.lli Spinosa e Introdacqua e Sulmona per la Pingue Filomena srl.
La multifiliera del Sagittario e dell’Aterno è una vera e propria filiera agroalimentare che parte dalla coltivazione dei terreni alla trasformazione delle materie prime fino alla vendita attraverso negozi e punti di vendita gestiti direttamente. Infatti, le quattro imprese agricole sono impegnate nel settore cerealicolo per la produzione di farro, grano, orzo e ceci, nel settore dell’allevamento di ovini, caprini, bovini ed equini, nel comparto della lavorazione delle carni, dei salumi, del latte e produzione di formaggi, dell’olio extra vergine di oliva e dell’aglio rosso di Sulmona.
I Nostri Prodotti
Dove la tradizione locale diventa arte.
I Nostri Cereali
Semi nutrienti per un futuro sostenibile. Alimento di eccellenza, i legumi possono essere consumati freschi o secchi. Ricchi di proteine e minerali, dal basso indice glicemico e privi di colesterolo, i legumi hanno un ruolo straordinario per una sana alimentazione. Per il benessere della persona e del pianeta prova i nostri legumi, coltivati sui nostri terreni come Madre Natura pretende.
Il Nostro Yogurt
Nel nuovissimo caseificio aziendale del centro zootecnico di Località La Cisterna i nostri casari producono lo Yogurt di manifattura Pingue. Ottenuto dalla fermentazione del latte fieno, un latte di altissima qualità che ricaviamo dalle pecore e capre delle nostre greggi allevate con i pascoli di alta montagna di Introdacqua e Villalago, foraggiate con erba naturale e senza utilizzo di insilati. È un prodotto naturale, particolarmente fresco, genuino e gustoso. Aggiungiamo semplicemente creme e frutta biologica. Lasciati avvolgere dalla sua cremosità!
Il Nostro Hamburger
Per gli amanti della carne consigliamo il nostro hamburger di pecora, 100% carne di ovino adulto macinata, lavorato a mano, appena speziato, dal sapore sorprendente. La carne di pecora contiene una buona quantità di proteine ed è un’ottima fonte di ferro. Provare per credere! Consigliato al sangue con poco sale ed un filo di olio extra vergine di oliva.
I Nostri Arrosticini
L’ Arrosticino abruzzese nella versione di manifattura Pingue è fatto interamente a mano utilizzando esclusivamente la parte del carrè della pecora. 40 grammi di perfetto equilibrio tra le 3 parti di grasso e 4 di magro, tagliate una per una a mano dai nostri sapienti artigiani, scrupolosamente selezionate dalla parte migliore della pecora e frollate almeno 10 giorni. Teneri, succulenti e gustosi, uno tira l’altro. Consigliata cottura al sangue, con poco sale, categoricamente sopra la indispensabile “canaletta” ripiena di brace.
Le Aziende della Multifiliera
Società Agricola F.lli Spinosa s.s. · Loc Colle Leone Villalago Aq | P.Iva 01378450660
Pingue Filomena srl · Via Di Mezzo Loc. La Cisterna Introdacqua Aq | P.Iva 01329020661. | REA-AQ81307
Az. Agr. Gianfelice D’Agostino Via Pantano 29 · 67030 Vittorito Aq | P.Iva 01926940667 | CF DGSGFL75P23A515M
Az. Agr. Silvestri Emiliano Via Piceni 39 · 67035 Pratola Peligna Aq | P.Iva 01372370666 | CF SLVMLN74C28I804P
“OGGETTO DI CONTRIBUTO AI FINI DELLA MISURA 4.1.1 INTERVENTO 1 – P.S.R. REGIONE ABRUZZO 2014/2020 – P.I.F. MICROFILIERA – MULTIFILIERA DEL SAGITTARIO E DELL’ATERNO PESCARA” DOMANDA N. 94250230201 – C.U.P. N. C92H19000320007